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喜慶宴會上少不了美味的龍蝦料理，但是龍蝦的價格，十年來已經漲了2.5倍，現在1台斤的龍蝦要花上1500元以上，才能享受到，尤其這幾年，漁獲量大量減少，加上中國搶貨源，台灣無法進口品質較好的龍蝦，讓業者也大嘆，龍蝦的生意實在難做。
師父抓起活跳跳的龍蝦，處理之後，用大火快炒，一道美味的龍蝦料理即將上桌，但是現在想要吃到龍蝦大餐，消費者可要多花點錢，以一斤的龍蝦來計算，去年的價格在1300元，但是2010年已經漲到1500元漲幅在15%。
業者還說，十年前龍蝦價格為持在600-700元之間，但是往後每年都漲1-2百塊，已經漲了2.5倍，讓業者大嘆吃不消，台灣的龍蝦大多從紐奧地區進口，但是近年來氣候變遷，漁獲量大量減少，但是讓龍蝦供不應求的原因，還有另外一個。
以往餐廳都能提供1斤以上、品質比較好的龍蝦，但是現在中國消費人口增加，瓜分進口貨源，台灣業者多半只能買到半斤左右、品質較差的龍蝦，往後消費者想要吃到便宜又好吃的龍蝦料理，恐怕是越來越難了。
本篇文章引用自此: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110924/11/2zbgq.html
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